任職單位：弘光科技大學餐旅管理學系
電子郵件信箱：kaisiang@sunrise.hk.edu.tw
指導領域：餐旅管理學類
指導主題：餐飲藝術創作、日本飲食文化相關主題
指導內容：

飲食可謂是一切文化的基礎，日本的飲食文化反映了日本人的精神、社會結構、體悟事物的方式。 文化特色及文化格調。西元2013年和食成為聯合國教科文組織認定世界非物質文化遺產之一，更是舉世著迷，透過課程將帶領學生了解日本料理的獨特之處。
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