甲級牛肉麵的牛肉是大塊大塊的半筋半肉，牛肉沒有渣牙的纖維，咬起來很鬆軟，幾乎是入口即化。牛肉麵的湯頭有點中藥味，屬於藥膳口味，口感介於清淡跟濃厚之間，喝起來不會有油膩的感覺。至於麵條則是手工製作，香Q有嚼勁，吃起來很順口。最後搭配幾片青江菜葉，襯托整碗牛肉麵的香氣濃郁。
我的：好吃地圖
櫃臺上的不鏽鋼桶子裡，擺著免費供應的香辣涼拌韮菜，很辣，但很香，搭配牛肉麵的口感相當獨特，對喜歡吃辣的朋友來說應該是絕品美味吧！因為我不大吃辣，所以桌上那一甕琥珀色的辣油究竟口味如何，就只能靠各位自己去嘗試了。店內的魯味同樣相當可口，偶爾還會有香甜的黃蕃茄在賣，不知道是不是店主人自己種的，很好吃！
第一次來到這家店，是科博館程延年博士帶我來的。他說，好吃的牛肉麵真少，真難找。如果你也喜歡吃牛肉麵，那就不能錯過這家風味純正的牛肉麵店—甲級牛肉麵！
甲級牛肉麵
營業時間：11：30～14：00、17：00～21：00、每週一休店
住址：台中市西區美村路一段731之1號
電話：04-2372-6557
消費水準：牛肉麵一碗140元